El director del Tour Gastronómico nos habla sobre la campaña Acudimos a ti y la crisis económica que viven los restaurantes de la ciudad.
Por: Daniela García / Octavio Gómez
Comer es considero uno de los grandes placeres de la vida.
Nadie se puede resistir a los platos exóticos, jugosos y coloridos que son
tendencia en televisión y redes sociales.
La carne jugosa, las ensaladas con pistachos, los postres
esponjosos, captan todas las miradas y son realmente un estímulo visual. Platos
que por supuesto, son más deliciosos si son acompañados de un buen vino para
maridar.
La comida no sólo es un hábito que por salud, naturaleza y
gusto cumplimos, sino por las emociones que vivimos en torno a ella. El acto de
comer se convierte en toda una experiencia multisensorial que reúne los olores,
el sonido, recuerdos y hasta la presentación y los nombres de los platos, hacen
parte de este hábito excitante.
Juan Carlos Jaramillo, lleva más de 20 años de experiencia
en empresas de consumo masivo y cinco años liderando e imprimiéndole sabor,
criterio y creatividad al Tour Gastronómico, corporación que tiene como
objetivo ser la voz que despierta la confianza, admiración e interés en los
empresarios y comensales de Medellín y Antioquia.
Juan Carlos bienvenido a octavioprensa.com, ¿Cómo han
logrado sobrevivir a esta crisis ocasionada por la pandemia?
La situación nuestra a pesar de que solo podemos trabajar
bajo domicilios deja solo 20% de las ventas que teníamos antes, esto es una
realidad muy crítica. Cada día que pasa hay más gente que va a cerrar y más
desempleo, por eso estamos urgidos del plan piloto para que el sector pueda ver
la luz de esperanza.
Estamos en manos del Gobierno Nacional, ya la voluntad del
Alcalde la tenemos y estamos a la espera
desde el 6 de julio que radicamos la carta.
¿Cuál es el propósito de la campaña Acudimos A Ti?
Nos unimos con Asovinos para la lanzar la campaña Acudimos A
Ti, en tres ejes fundamentales: Cuídate, disfruta y modérate. Yo creo que es un
mensaje tanto para los restaurantes cuando abramos tengamos ese mensaje de
consumo responsable, como para la vida de cada uno de nosotros.
Con esta nueva forma que nos tocó vivir nos tenemos que
aprender a comportar, a moderarnos y a disfrutar.
