La Avocaderia: primer restaurante bar de aguacate de Colombia

 

La innovadora propuesta gastronómica de Ximena Hoyos, ha tenido un rotundo éxito en Medellín, donde el aguacate es el rey

“Momentos de Turismo”, la ya tradicional reunión mensual del sector del turismo en Medellín que se realiza en el hotel Intercontinental, por los hermanos Montoya, trajo entre sus invitados a Ximena Hoyos, quien sorprendió con sus múltiples formas de preparar el aguacate, desde el típico guacamole, pasando por jugo y helado, hasta waffles de avena con aguacate. También hay alternativas para veganos o personas que lleven una dieta estricta.

El primer ‘Avocado Bar’ de Colombia, es una propuesta inspirada en Brooklyn (Nueva York), que además, ya existe en ciudades como Roma, Berlín o Ámsterdam, su propietaria se dio a la tarea de abrir un “paraíso de los aguacates” en la capital del departamento de Antioquia.

¿Dónde se encuentra la Avocadería? En el siguiente video les contamos:

Ceremonia virtual reconoce la industria gastronómica del país

Antioquia obtuvo 2 galardones nacionales y 14 regionales en Premios La Barra – Elite Profesional 2020.

A través de una ceremonia virtual se dieron a conocer los ganadores nacionales y regionales de las 14 categorías de Premios La Barra – Elite Professional 2020. 

La gala de premiación que por primera vez se realiza de forma digital, dada la coyuntura que vive el país, se transmitió vía streaming desde la emblemática Plaza de Mercado La Concordia de Bogotá.

Más de 2.000 actores de la industria de las 8 regiones del país, Bogotá, Centro, Santanderes, Antioquia, Pacífico, Eje Cafetero, Caribe y Tolima Grande, se encontraron, a través de las redes sociales de la Revista La Barra como señal de apoyo y respaldo hacia el gremio.

Durante la celebración Mariano Arango, Gerente General de Axioma B2B Marketing, rindió un homenaje y envió un mensaje de solidaridad a todos los establecimientos que han tenido que cerrar sus puertas en este tiempo. “Les vamos a mandar la mejor energía posible para que muy pronto nos puedan acompañar nuevamente y nos puedan degustar con sus preparaciones y experiencias”.

En total se entregaron 107 reconocimientos regionales y 14 nacionales que, por votaciones del público, junto con la evaluación técnica del jurado y el comité asesor, se hicieron merecedores de este reconocimiento. 

Antioquia obtuvo 2 galardones nacionales: en la categoría de restaurante con mejor comida colombiana, el reconocimiento fue para Mar y Fuego de Rionegro y en la categoría de personalidades de mejor nuevo cocinero, el galardón se lo llevó Yuliana Velásquez de la Ciudad de Medellín.

Axioma B2B Marketing y La Barra entregará más de 50.000.000 de pesos en incentivos económicos a los ganadores nacionales, además de su tradicional plato; por su parte, los ganadores regionales recibirán en especie productos de los patrocinadores y el plato o reconocimiento de manera digital.

GANADORES:

• Establecimiento con mejor barra de licores / El Botánico / Medellín
• Establecimiento con mejor propuesta de panadería / La Miguería / Medellín
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería / Valentina Bakery / Medellín
• Mejor chef / Sergio Andrés Echeverri Builes / Rionegro
• Mejor empresario gastronómico / Ana María Martínez, Federico Jaramillo y Santiago Botero / Medellín
• Mejor nuevo cocinero / Yuliana Velásquez / Medellín
• Mejor nuevo restaurante / Terrazzo / Medellín
• Mejor pastelero / Carolina Espinal Hincapié / Medellín
• Mejor propuesta de café / Pergamino / Medellín
• Mejor restaurante a manteles / La Provincia / Medellín
• Mejor restaurante casual / Terrazzo / Medellín
• Mejor restaurante de comida rápida / Burro Pizzería / Medellín
• Mejor servicio en restaurante / Hatoviejo / Medellín
• Restaurante con mejor comida colombiana / Mar y Fuego / Rionegro