Antioquia obtiene 13 nominaciones en premios La Barra

 

Axioma y Revista La Barra premiarán 19 categorías nacionales en establecimientos, personalidades y 3 categorías especiales

Este año el evento de Premios La Barra se realizará en el marco de la feria gastronómica Expo – La Barra en el centro de experiencias Zula, el próximo 18 de octubre en Bogotá
 

De los 67 de establecimientos y personalidades nominados en Premios La Barra, Antioquia brilla en el menú con 13 nominaciones en las categorías de personalidades y establecimiento, incluido el homenaje Póstumo que se le otorgará a la familia del antropólogo culinario y periodista colombiano, Julián Estrada Ochoa, un referente de la gastronomía Colombia.

En esta versión de Premios la Barra se postularon alrededor de 400 establecimientos y personalidades de todas las regiones de Colombia, de los cuales Bogotá se quedó con 14 nominaciones, seguido de Antioquia con 13, Pacifico con 9, Caribe con 8, Centro y Eje Cafetero con 7, Santanderes con 6 y Tolima Grande con 3 nominaciones

En la convocatoria que se realizó de manera virtual cada aspirante debía inscribirse en la categoría y subir un video donde explicara por qué debería ser merecedor a este reconocimiento, luego de este proceso y cerradas las inscripciones; un grupo de jurados revisaron los insumos y de acuerdo con su experiencia y conocimiento seleccionaron a los nominados.

Antioquia, que se caracteriza por contar con una gran oferta gastronómica típica y tradicional además de nuevas propuestas con variedad a la hora de la mesa, obtuvo 7 nominaciones en la categoría de establecimientos y 5 en la de personalidades.

Ver nota aparte con los nominados La Barra

La cocina peruana encierra una de las más exquisitas, creativas y diversas gastronomías del mundo

Una princesa inca ameniza el Festival de Cocina Peruana en el hotel Dann Calrton Medellín.

 

Atractiva por su colorido y a veces picante por el ají; ingrediente básico en las preparaciones, se lleva a cabo durante el mes de noviembre en el Restaurante Spiga Di Palermo del hotel Dann Carlton Medellín, uno de los Festivales más esperados por los comensales de buen gusto.

El Festival de Cocina Peruana presenta una fusión de la comida criolla tradicional y la alta cocina del antiguo Perú con sus propias técnicas y platos, y la influencia de la gastronomía de los cinco continentes enmarca una de las exquisitas y variadas del mundo.

Estos Festivales son el encuentro por excelencia de amigos, periodistas y empresarios para disfrutar y hablar temas importantes de ciudad, al tiempo que ofrece la oportunidad de conocer sobre una cultura o un destino, a través de su auténtica gastronomía.

Con un menú presentado en cuatro momentos, nos deleitamos con un nori tacos de tartar de atún, tiradito de pulpo con leche de tigre, chaufa nikei y para cerrar con broche de oro; un suspiro limeño evolución crocante de turrón.