Un tour por el municipio de Fredonia y la tradición cafetera del departamento antioqueño.
El equipo de octavioprensa.com se apuntó al Press Trip por
el Suroeste Antioqueño; Café de Antioquia Vive Caminos de Tradición, proyecto
liderado por la Gobernación de Antioquia en asociación con Cotelco y el Comité
de Cafeteros departamental.
Esta iniciativa consiste en fortalecer y potenciar cincuenta
fincas cafeteras en un proceso de inserción en el sector turístico. Este año en
la segunda fase del proyecto, se realizaron capacitaciones y promociones a través
de la estrategia ‘Press Trip’, invitación exclusiva para que los periodistas de
la ciudad vivieran una experiencia cafetera y visibilizaran el trabajo de los
campesinos.
En la primera parada el viernes 8 de noviembre, visitamos la
Hacienda La Sierra, ubicada en el Corregimiento Palomos de Fredonia. Un lugar
característico por la arquitectura tradicional que sobresale en las montañas
andinas. Además, uno de los lugares más llamativos es la huerta 'El despertar
de los sentidos', que encanta con el olor de sus plantas y especias. Gracias a
los cultivos frescos, el chef Felipe Ramírez trabaja con el concepto orgánico
para ofrecer una experiencia inigualable en alimentación sana y deliciosa.
En la segunda parada visitamos la Hacienda Santa Isabel, ubicada
en la Vereda El Calvario de Fredonia. Desde este imponente lugar a 2 mil metros
de altura, se divisan 20 municipios de Antioquia y parte de las montañas de Risaralda.
Este espacio lleno de paz y magia ofrece coffe tours, deportes extremos,
hospedaje y camping.
Más adelante a diez minutos del casco urbano del municipio,
está ubicada la Finca el Palacio Verde. Este admirable proyecto, es un
emprendimiento de seis hermanos que heredaron de sus padres el amor por el campo
y crearon la marca de café de origen ‘Luna Llena’. En este cálido lugar
trabajan por proteger las especies y capacitar la comunidad para que juntos
cuiden lo tradicional y preserven el medio ambiente.
Al finalizar la enriquecedora jornada, visitamos Café Don
Chucho ubicado en el parque principal de Fredonia. En este restaurante ofrecen
una deliciosa experiencia de cocina artesanal acompañado de una deliciosa
malteada de café. Don Chucho como es conocido en todo el municipio, trabaja
junto con su esposa e hijo por conservar la tradición cafetera y ofrecer a los
turistas una experiencia enriquecedora en torno a la bebida más popular de
Colombia. Un viaje inolvidable lleno de aprendizajes, historias, campesinos
admirables y paisajes que enamoran para que admiremos más lo nuestro y
visitemos el departamento.
