“Los Siete Golpes del paisa”, un homenaje a nuestra cultura gastronómica que fortalece a los empresarios de la región

 

 

La Ruta Gastronómica Los Siete Golpes del Paisa entrega una guía para recorrer el oriente antioqueño, con la cual, sus usuarios podrán saber qué comer en cada uno de los momentos en que los ancestros paisas debían alimentarse en sus amplias jornadas de trabajo.

 

Junto a El Oriente está de Moda, el programa Antioquia es Mágica de la Gobernación de Antioquia, lanza la Ruta Gastronómica “Los Siete Golpes del Paisa”, subregión oriente, que propone un recorrido por 80 restaurantes de 5 municipios: El Retiro, La Ceja, Carmen de Viboral, Marinilla y Rionegro.

Se trata de una ruta diseñada luego de un proceso de investigación desarrollado en alianza con el Colegio Mayor de Antioquia y el Sena, en la que se recobra la historia de los campesinos y arrieros paisas, quienes por sus amplias jornadas de trabajo debían tener un alto consumo calórico.

Lo cuál se resumía a siete comidas diarias en diferentes momentos: los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda; todas enmarcadas en los alimentos infaltables en la gastronomía antioqueña: el maíz, los lácteos y el cerdo.

“Este es un homenaje a nuestra cultura, pero también es un ejercicio de fortalecimiento empresarial con los restaurantes de la subregión.  Los Siete Golpes del Paisa representan la tradición y los saberes adquiridos de generación en generación compuestos con tres grupos de alimentos. Este es el resultado del trabajo articulado entre la academia, el sector público y los empresarios. Comenzamos con la ruta por el oriente, pero esperamos realizar los mismos recorridos en las otras subregiones de Antioquia” explicó Claudia Márquez, Primera Dama del Departamento quien lidera la estrategia. 

 

“La vuelta a Oriente”, un plan de tradición que se ha consolidado como una ruta gastronómica que Está de Moda

 

Toda la magia del oriente, ha tomado mayor fuerza por las estrategias e iniciativas, entre ellas, de la Gobernación de Antioquia y otras entidades, para visibilizar productos turísticos y gastronómicos que activen los sentidos de propios y turistas.

 

Para conocer más detalles pueden consultar la información en la cuenta @laguiadeltour donde están publicadas las ubicaciones, restaurantes y platos que forman parte de esta estrategia y así poder planear su recorrido con familiares, amigos y conocidos.

 

Muy cerca de Medellín por la Avenida Las Palmas, se empieza a percibir un ambiente diferente, el olor a campo, los caminos y senderos naturales de los municipios del oriente antioqueño, se van trazando para convertirse en una de las rutas favoritas para salir de paseo, cambiar de rutina, comer rico y tomarse algo para refrescar la tarde con amigos y familiares.

Esta se ha convertido en una de las subregiones con mejores resultados económicos por sus variadas cualidades, entre ellas, el clima, la cercanía con Medellín, el auge de bienes y raíces, y la gastronomía que pueden disfrutar, tanto quienes prefieran un menú exclusivo y único, como para los que optan por lo típico y tradicional de cada municipio.

La tradicional vuelta a oriente, el recorrido que los habitantes de Medellín y el Valle de Aburrá han realizado por tradición durante años, se convirtió en una ruta gastronómica en la que más de 40 restaurantes de El Retiro, Llano Grande, Guarne, Marinilla, Guatapé, Rionegro y La Ceja, están ofreciendo su diversidad de platos.

Esto será hasta el 15 de septiembre y los comensales podrán elegir entre cocina tradicional, parrilla, gastronomía peruana, italiana, panaderías y reposterías, restaurantes de mar y una amplia oferta que forman parte de este evento, El Oriente Está de Moda, que organiza el Tour Gastronómico con el apoyo del programa Antioquia es Mágica de la Gobernación de Antioquia, el Colegio Mayor de Antioquia, Colombia a la Carta y Bavaria.

El Alcalde de El Retiro, Nolber Bedoya, hace una especial invitación a los lectores de octavioprensa. Los invitamos a estar pendientes de nuestras redes sociales para conocer más de que hay pa’ hacer en Medellín y Antioquia.